Champagne Brut AOC Grande Cuvée 166ème Édition + 2 calici

Depuis 1843, la Grande Cuvée incarne l'excellence que Joseph Krug, fondateur de la Maison, recherche pour ses clients. Depuis, une nouvelle édition de la Grande Cuvée est créée chaque année pour offrir la meilleure expression du Champagne.

La 167e édition, élaborée à partir de cépages Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, est une cuvée de 191 vins issus de 13 millésimes différents, de 1995 à 2011, pour compléter ce que la Maison a recouru à sa large gamme de vins de réserve, qui représentent plus de 40% de l'assemblage final. L'élevage sur lies dure environ 7 ans.

Le Chef de Cave Eric Lebel pour cette cuvée a sélectionné des vins de Mareuil-sur-Ay, sur la Montagne de Reims, pour leur large expression du fruit, auxquels du Pinot Noir d'Ambonnay, Ay et Bouzy a été ajouté pour conférer une structure. Les vins de réserve, qui apportent finesse et élégance mature, proviennent de Verzenay. Le Meunier fruité a été cultivé à Sainte-Gemme, tandis que le Chardonnay vient de la Côte des Blancs et plus précisément de Chouilly et Oger, où ce cépage exprime le mieux son caractère.

La Grande Cuvée 167ème Édition se caractérise par une couleur jaune d'or. Le nez s'ouvre sur des notes de pain grillé, de noisette, de nougat, de bonbons d'orge et de gelée de fruits, accompagnées de notes de pommes, de fruits mûrs et secs, d'amandes, de massepain, de pain d'épices, d'épices douces, de brioche et de miel. En bouche, il est exceptionnellement frais, avec de riches saveurs de pamplemousse et de citron.

Parfait en apéritif, il est très polyvalent dans les combinaisons et peut être accompagné de jambon Jabugo et Comté assaisonné, de parmesan extra-âgé, d'huîtres, de langoustines grillées, de plats indiens ou marocains, ainsi que de desserts comme le gâteau aux carottes, la tarte tatin ou le gâteau au fromage. Sublime en combinaison avec la truffe.