Champagne Brut AOC Grande Cuvée 166ème Édition + 2 calici

Sedan 1843 har Grande Cuvée varit den förkroppsligande av den spetskompetens som Joseph Krug, grundare av Maison, sökte för sina kunder. Sedan dess har en ny utgåva av Grande Cuvée skapats varje år för att erbjuda det bästa uttrycket för Champagne.

Den 167: e upplagan, producerad med druvorna Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier, är ett cuvée av 191 viner från 13 olika årgångar, från 1995 till 2011, för att komplettera, vilket Maison har tagit till sitt brett utbud av reservviner, som utgör mer än 40% av slutmonteringen. Åldrandet på läsningen har pågått i cirka sju år.

Kocken de Cave Eric Lebel för denna cuvée utvalda viner från Mareuil-sur-Ay, på Montagne de Reims, för deras breda uttryck av frukten, till vilken Pinot Noir från Ambonnay, Ay och Bouzy tillsattes för att ge struktur. Reservvinerna, som ger finess och mogen elegans, kommer från Verzenay. Den fruktiga Meunier odlades i Sainte-Gemme, medan Chardonnay kommer från Côte des Blancs och mer exakt från Chouilly och Oger, där denna druvsort bäst uttrycker sin karaktär.

Grande Cuvée 167ème Édition kännetecknas av en guldgul färg. Näsan öppnas med anteckningar av rostat bröd, hasselnötter, nougat, korn godis och fruktgelé, åtföljd av antydningar av äpplen, mogen och torkad frukt, mandlar, marsipan, pepparkakor, söta kryddor, brioche och honung. På gommen är det exceptionellt färskt, med rika smaker av grapefrukt och citron.

Perfekt som aperitif, den är mycket mångsidig i kombinationer och kan åtföljas av kryddat Jabugo- och Comté-skinka, extraåldrad parmesan, ostron, grillad scampi, indiska eller marockanska rätter, liksom desserter som morotkaka, tarte-tatin eller ostkaka. Sublim i kombination med tryffel.