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Fiche technique
Champagne AOC Brut Tradition Erick Schreiber
Description
Le Champagne Brut Tradition est produit par la Maison Erick Schreiber, située à Courteron, à Bar sur Seine, dans la Côte des Bar.Erik Schreiber est œnologue et pionnier dans la production de Champagne issu de l'agriculture biodynamique. L'entreprise gère 6,5 hectares de vignes, toutes certifiées Demeter. Ce vin appartient à la gamme "Sans soufre ajouté".
Le champagne est composé à 100% de raisins Pinot Noir. 20% du vin vieillit sous bois. Le vin est ensuite vinifié selon la méthode Champenoise, avec un élevage de 4 ans sur lies.
Il a une couleur jaune paille dans le verre et un perlage fin et persistant. Le nez révèle des arômes de fleurs et de fruits blancs. La gorgée est fraîche et élégante, avec une bonne persistance.
Excellent à l'apéritif, il se déguste tout au long du repas.
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