Champagne AOC Brut Tradition Erick Schreiber

Champagne Brut Tradition produceras av Maison Erick Schreiber, beläget i Courteron, i Bar sur Seine, i Côte des Bar. Erik Schreiber är en oenolog och pionjär inom tillverkning av champagne från biodynamiskt jordbruk. Företaget förvaltar 6,5 hektar vingårdar, alla Demeter-certifierade. Detta vin tillhör linjen "Sans soufre ajouté".

Champagne är gjord på 100% Pinot Noir-druvor. 20 % av vinet åldras i trä. Vinet görs därefter mousserande enligt Champenoisemetoden, med 4 års lagring på jästfällningen.

Den har en halmgul färg i glaset och en fin och ihållande perlage. Näsan avslöjar aromer av blommor och vit frukt. Sippen är fräsch och elegant, med bra uthållighet.

Utmärkt som aperitif, kan avnjutas under hela måltiden.