Champagne AOC Brut Tradition Erick Schreiber

Champagne Brut Tradition wordt geproduceerd door het Maison Erick Schreiber, gelegen in Courteron, in Bar sur Seine, in de Côte des Bar.Erik Schreiber is oenoloog en pionier in de productie van champagne uit biodynamische landbouw. Het bedrijf beheert 6,5 hectare wijngaarden, allemaal Demeter gecertificeerd. Deze wijn behoort tot de lijn "Sans soufre ajouté".

Champagne wordt gemaakt van 100% Pinot Noir druiven. 20% van de wijn rijpt op hout. De wijn wordt vervolgens mousserend gemaakt volgens de Champenoise-methode, met een rijping van 4 jaar op de droesem.

Het heeft een strogele kleur in het glas en een fijne en aanhoudende perlage. De neus onthult aroma's van bloemen en wit fruit. De slok is fris en elegant, met een goede persistentie.

Uitstekend als aperitief, het kan de hele maaltijd worden genuttigd.