Type de vin
Vin mousseux
Passage en fût
Aucun
Corps
Léger
Arômes
Fruité
Origine
France, Champagne
Fiche technique
nom complet
Champagne AOC Premier Cru Extra-Brut Parallèle Blanc de Blancs Colin
New
appellation
Champagne
dosage
Extra Brut
pays
France
région
Champagne
cépage
Chardonnay
vieillissement
18 à 26 mois sur lies
format
0,75 L
arômes
Agrumes, Bergamote, Massepain
degré d’alcool
12%
température
6-8 °C
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
4,82
/
5
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Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.
Description
Le Champagne Premier Cru Extra Brut Parallèle est produit par la Maison Colin. La fondation de la maison remonte à 1800 et se situe sur les collines de Vertus et Bergères-les-Vertus.
Le champagne est composé à 100% de raisins Chardonnay. Après la vinification dans des cuves en acier et des fûts en bois, le processus de mousseux se déroule selon la méthode Champenoise. Le champagne vieillit sur lies pendant 18 à 30 mois.
Il se caractérise par une couleur jaune paille intense et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes de paille, de bergamote, de massepain et d'agrumes. La bouche est épicée et profonde.
Excellent avec un carpaccio de poisson, un risotto aux asperges et des huîtres.
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