Fiche technique
Description
Le Chianti Classico Piegaia dei Conti Capponi est né dans des vignobles situés à Greve in Chianti, dans la région du Chianti Classico.
Il est produit à 90% avec des raisins Sangiovese et 10% avec des raisins Merlot, tous deux cultivés dans les plus jeunes vignobles de l'entreprise, âgés d'environ 15 ans. Les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée inférieure à 27 ° C et le vin vieillit dans des cuves en ciment pendant au moins 15 mois.
Le Piegaia a une couleur rouge rubis et le nez s'ouvre sur des notes évidentes de fruits rouges. En bouche, il est harmonieux et élégant, avec une bonne structure et une finale agréable.
Parfait pour accompagner les premiers plats avec des sauces à base de viande, il est idéal en combinaison avec de la viande rouge et du gibier.