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Fiche technique
Description
Le Chianti Classico Riserva de la Tenuta di Arceno est né dans des vignobles situés dans les collines du Chianti Classico, dans la municipalité de Castelnuovo Berardenga, juste à l'extérieur de Sienne.
Il est produit à partir de raisins Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon, récoltés entre septembre et octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant 12 mois et encore 3 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Il se caractérise par une couleur rouge intense. Le nez s'ouvre sur des notes de framboises, enrichies par d'agréables notes de violette et des notes épicées de tabac. En bouche, il a une belle structure, avec un bon équilibre entre acidité et tanins. Le vin a un arrière-goût de cerises et de chocolat blanc.
Parfait pour accompagner les plats de ragoût de viande, il est idéal en combinaison avec les viandes rouges grillées, le gibier et les fromages affinés.
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