Fiche technique
Description
Le Chianti Classico Riserva Vigneto Odoardo Beccari de Fattoria Vignavecchia est né dans les vignobles situés à Radda in Chianti, la zone extraordinaire connue pour la production de vins prestigieux.
Il est produit à 90% avec des raisins Sangiovese et 10% avec des raisins Canaiolo, récoltés uniquement à la main entre fin septembre et début octobre. La fermentation alcoolique et malo-lactique a lieu spontanément dans le ciment, après quoi le vin vieillit en bouteille pendant 12 mois.
Le vignoble Odoardo Beccari se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe, avec des notes de fruits mûrs, enrichi d'agréables notes d'épices douces. En bouche, il est plein et parfumé, avec un corps équilibré et des tanins intenses. Le vin a un arrière-goût agréablement persistant.
Parfait pour accompagner viandes rouges et gibiers, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.