Chianti DOCG Governo All'Uso Toscano 2014 Melini

Le gouvernement du Chianti à l'usage toscan des fermes Melini est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Radda in Chianti, dans la province de Sienne. L'utilisation par le gouvernement de la Toscane est une méthodologie qui a distingué les vins de la région du Chianti au XIXe siècle et au début du XXe siècle.

Il est principalement produit à partir de raisins Sangiovese et de raisins d'autres vignes, récoltés uniquement à la main. Après la récolte, les raisins sont laissés à sécher dans la cave à fruits pendant environ 3 semaines, dans le but de donner au vin des résidus sucrés riches en vin. Par la suite le vin se referme à température contrôlée, pour obtenir un vin riche et structuré au caractère unique et invitant.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur un bouquet enveloppant et complexe, aux notes de griotte et de framboise, enrichi d'agréables arômes floraux d'iris et de violette. En bouche, il est agréablement ample et doux, avec un corps fruité, sapide et harmonieux.

Parfait pour accompagner apéritifs, fromages vieillis et charcuterie, il est idéal en combinaison avec des entrées, des légumes et des viandes rouges.