Chianti Superiore DOCG 2018 Castello del Trebbio

Le Chianti Superiore est issu de sols à texture moyenne avec une bonne présence du squelette Castello del Trebbio.

Il est principalement produit à partir de raisins Sangiovese.La fermentation a lieu à température contrôlée dans des cuves en acier avec des levures indigènes. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant une période d'au moins 6 mois et pendant 6 mois supplémentaires en acier.

De couleur rouge rubis, il a des arômes clairs et captivants de petits fruits rouges, soutenus par des notes florales et quelques notes épicées. En bouche, il est enveloppant avec des tanins bien intégrés mais présents. Il a une bonne structure et une bonne fraîcheur en finale.

Excellent en combinaison avec des amuse-gueules comme la charcuterie et les croûtons toscans, mais aussi des plats de pâtes avec sauce à la viande et plats principaux de viande rouge grillés.