Fiche technique
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Description
Le Chardonnay Emiliana provient de vignobles situés dans la vallée de Casablanca, au cœur du Chili. Emiliana cultive ses vignobles avec le plus grand respect pour la terre, sans utiliser de substances nocives pour l'environnement.
Les vignes poussent sur des sols pauvres en eau, composés principalement de sable et d’argile. Après fermentation, le vin vieillit pendant 3 mois, 95 % en cuve inox et les 5 % restants en fûts de chêne français.
D’une couleur jaune paille d’intensité moyenne, il présente au nez des notes exotiques de pamplemousse, d’ananas et une touche d’herbes des champs. En bouche, il est vibrant et équilibré, avec une texture riche et une finale très agréable et persistante.
Il accompagne les viandes blanches, les poissons grillés et les crustacés.