Chinon AOC Blanc Cuvée Rochette Val de Loire 2014 Beatrice & Pascal Lambert

Chinon Blanc Cuvée Rochette de Pascal et Béatrice Lambert est né dans des vignes, gérées de manière biologique et biodynamique, situées à Cravant-les-Coteaux, dans la célèbre région viticole française du Val de Loire.

Il est entièrement produit à partir de raisins Chenin Blanc, récoltés manuellement en caisses une fois qu'il a atteint sa parfaite maturité. Après une fermentation traditionnelle en acier à température contrôlée, le vin affine toujours en acier, sur lies fines et en fûts de chêne.

Il a une couleur jaune paille. Au nez, les sensations de pamplemousse et d'agrumes confits prédominent. En bouche, il est agréablement frais et équilibré.

Parfait pour accompagner crustacés, mollusques et plats de poisson en général, il est idéal en combinaison avec des fromages de chèvre frais et des fromages bleus.