Chinon AOC Rouge Les Terrasses Val de Loire 2016 Beatrice & Pascal Lambert

Le Chinon Rouge Les Terrasses de Pascal et Béatrice Lambert est issu de vignobles situés sur la commune de Coutures, dans la célèbre région viticole française du Val de Loire.

Il est entièrement produit à partir de raisins Cabernet Franc, récoltés manuellement en caisses avec sélection au vignoble. La fermentation se déroule traditionnellement en rouge, avec une macération en contact avec les peaux pendant 18-30 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 12 à 18 mois dans des cuves en ciment vitrifié et pendant 3 mois supplémentaires dans des fûts en bois, avant d'être mis en bouteille.

Il a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des notes intenses et élégantes de fruits rouges et noirs mûrs. En bouche, il est structuré et ample, avec une bonne longueur.

Ce vin est parfait pour accompagner les plats principaux et le gibier de viande rouge.