Cognac AOC Le Singulier Augier

Le Cognac Le Singulier d'Augier est un assemblage de spiritueux à base de la rare variété Folle Blanche issue de la Champagne fine, l'une des zones de production les plus raffinées de l'ensemble du Cognac. Cette union singulière donne vie à un distillat qui se caractérise par un remarquable équilibre entre expressivité aromatique et finesse. Avant d'être commercialisé, il passe une période de vieillissement en barriques neuves de chêne français.

De couleur jaune tendant vers le cuivre, il offre au nez un parfum subtil, croquant et enveloppant, avec des notes de poire et d'abricot. En bouche, il est riche et complexe, énergique, avec un corps rond et bien équilibré entre les arômes intenses de fruits et ceux de bois qui deviennent plus prononcés dans les étapes finales, mais avec une certaine sobriété.

Excellent pour servir après le dîner entre amis, il représente le mariage parfait avec du pain grillé traditionnel et un carpaccio de cèpes.