Colli di Luni DOC Bianco Fior di Luna 2016 Lunae

Le Colli di Luni Fior di Luna est né dans les vignobles de la célèbre entreprise ligure Lunae, située dans les municipalités de Castelnuovo Magra, Ortonovo, Sarzana et Beverino, dans la province de La Spezia.

Ce vin est obtenu à partir d'un assemblage intéressant de raisins Vermentino, Albarola et Greco, récoltés manuellement dans de petites caisses à la mi-septembre. Après un processus de vinification blanc classique, le vin vieillit en acier inoxydable jusqu'en février.

A vue, il est jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Le parfum est fin et délicat, avec des sensations d'agrumes bien mélangées avec des notes florales d'aubépine et de sureau. En bouche domine la fraîcheur et la saveur, merveilleusement soutenu par un arôme incroyablement fascinant.

À boire au cours des 2 premières années de sa vie, le Fior di Luna se marie bien avec les salades de fruits de mer, le poisson blanc et les légumes. Spécial avec la fameuse recette de ratatouille. Excellent aussi comme compagnon apéritif.