Colli Trevigiani IGT Wildbacher 2013 Conte Collalto

Le Colli Trevigiani Wildbacher di Conte Collalto est né dans des vignobles situés sur les collines de Trévise à gauche de la rivière Piave.

Il est produit exclusivement avec des raisins Wildbacher, récoltés entre le 10 et le 20 octobre. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu dans l'acier et le béton, à une température contrôlée de 28 ° C pendant 10 jours. Il vieillit ensuite en bouteille pendant au moins 6 mois avant d'être mis sur le marché.

Wildbacher de Conte Collalto a une couleur rouge rubis intense, qui a tendance à grenat avec le vieillissement. Le nez s'ouvre sur des notes de mûre mûre et de tabac, enrichies de notes d'herbes et de foin. En bouche, il est généralement amer, savoureux et équilibré.

Parfait pour accompagner les plats de viande, il est idéal en combinaison avec des sauces et des sauces épicées.