Colli Trevigiani IGT Wildbacher 2013 Conte Collalto

Colli Trevigiani Wildbacher di Conte Collalto föddes i vingårdar belägna på Treviso-kullarna till vänster om floden Piave.

Det produceras uteslutande med Wildbacher-druvor som skördas mellan 10 och 20 oktober. Efter en mjukpressning sker jäsningen i stål och betong, vid en kontrollerad temperatur på 28 ° C under 10 dagar. Den åldras sedan i flaskan i minst 6 månader innan den släpps ut på marknaden.

Conte Collaltos Wildbacher har en intensiv rubinröd färg som tenderar att granat med åldrande. Näsan öppnas med inslag av mogen björnbär och tobak, berikad med anteckningar av örter och hö. På gommen är det vanligtvis bittert, smakfullt och balanserat.

Perfekt att följa kötträtter, den är idealisk i kombination med såser och kryddade såser.