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Fiche technique
Description
Le Collio Sauvignon Blanc de la cave Isidoro Polencic est né dans les vignobles situés dans la municipalité de Cormòns, dans le Frioul Vénétie Julienne.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Sauvignon, récoltés et sélectionnés par des mains expertes début septembre. Après fermentation en cuves inox à température contrôlée, le vin vieillit en acier quelques mois avant d'être mis en bouteille.
Ce Collio Sauvignon Blanc se caractérise par une couleur jaune paille pâle. Le nez s'ouvre sur un bouquet aromatique délicat et frais, avec des notes de poivre vert, de sauge et de feuilles de tomate. En bouche, il est frais, sec et élégant.
Idéal pour être servi lors d'apéritifs légers et rapides à base de poisson, il est parfait à combiner avec des fruits de mer et des légumes de saison délicatement assaisonnés.
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