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Type de vinaigre
Vinaigre
Passage en fût
Longue
Corps
Corsé
Arômes
Fruité
Origine
Italie
Idéal avec
Légumes, Fromages affinés, Viandes rouges grillées, Fruits, Gâteaux secs et pâtisseries
Fiche technique
nom complet
Goutte noire (50 ml)
pays
Italie
vieillissement
Tonneau en chêne
format
0,05 L
arômes
Prune, Raisins
ingrédients
Moût cuit de raisins italiens 100%
degré d’alcool
0%
température
25 °C
50 ㎖
9,90 €
par bouteille
(0,05 ℓ)
198 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Produit indisponible.
Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.
Description
La Goccia Nera de Venturini Baldini est issue d'une recette traditionnelle de Reggio Emilia qui prévoit l'utilisation exclusive de moût cuit de raisins italiens, une lente maturation en fût de chêne pendant au moins 8 ans.
Il apparaît de couleur brun foncé. Le nez a des notes moelleuses de prune et de raisin mûr. En bouche, il révèle doux, dense et équilibré, avec un goût agréablement aigre-doux.
Précieux sur les salades et les pinzimoni, les viandes grillées et les fromages affinés, il s'utilise avec les fruits, les crèmes et les glaces.
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