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Type de vinaigre
Vinaigre
Passage en fût
Longue
Corps
Corsé
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Émilie-Romagne
Idéal avec
Fruits, Fromages affinés, Gâteaux secs et pâtisseries
Fiche technique
nom complet
Pur 1976 (100 ml)
pays
Italie
région
Émilie-Romagne
vieillissement
Fûts de chêne séculaires
format
0,1 L
arômes
Prune, Raisins
ingrédients
Moût de raisin cuit 100%
100 ㎖
163 €
par bouteille
(0,1 ℓ)
1 630 €/ℓ
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Description
Le Pure Condiment 1976 de Venturini Baldini est produit en mûrissant lentement le moût de raisin cuit dans les fûts de chêne centenaires de l'historique Acetaia di Canossa. Le bouchon est également en bois de chêne, sanctionnant davantage le rôle que jouent les fûts pour la réalisation de ce condiment.
Puro 1976 de Venturini Baldini se distingue par sa couleur brun foncé caractéristique. Le nez est agréablement intense et aigre-doux. En bouche, il est noble, enveloppant et persistant.
Convient pour accompagner les fromages savoureux et épicés, il est utilisé avec les fruits, les crèmes pâtissières et les glaces. Convient également pour servir à la fin d'un repas.
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