Côtes de Provence AOC Rouge 2022 Château Peyrassol

Les Commandeurs Rouge est un vin rouge provençal produit par le Château Peyrassol, qui au Moyen Âge appartenait à l'ordre des Templiers, comme le reconnaît le symbole de la croix rouge de l'entreprise. Le domaine est spécialisé dans la production de vins de Provence.

Le vin est un assemblage de deux cépages, Syrah (70%) et Cabernet Sauvignon (30%). Au chai, les raisins sont égrappés puis mis à macérer en baies entières dans des cuves en béton, où ils restent 3 semaines avec des pigeages fréquents.

Dans le verre, le vin apparaît de couleur rubis. Le nez révèle des petits fruits rouges et noirs, groseille et myrtille, ainsi que des notes épicées et réglissées. La gorgée est fraîche et croquante, avec une finale élégante.

Les Commandeurs Rouge est idéal en combinaison avec des entrées aux sauces de légumes et carpaccio de bœuf.