Dolcetto D'Alba DOC Bricco Bastia 2015 Conterno Fantino

Le Dolcetto D'Alba Bricco Bastia de la société Conterno Fantino est né dans les vignobles renommés de la commune de Monforte d'Alba, dans le Piémont.

Il est produit entièrement à partir de raisins Dolcetto tous récoltés et sélectionnés manuellement au début du mois de septembre. La fermentation et la macération ont lieu au contact des peaux, à température contrôlée, à l'intérieur de cuves horizontales en acier inoxydable pendant environ 4 à 5 jours. Par la suite, le vin vieillit dans des conteneurs en acier pendant environ 8 mois avant d'être mis en bouteille. Ce vin est certifié et est produit selon l'agriculture biologique.

Dolcetto D'Alba Bricco Bastia se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur un bouquet fruité doux et élégant, enrichi de délicates notes de fruits rouges mûrs. En bouche, il est agréablement harmonieux, intense et raffiné.

C'est un vin tout repas. Parfait à combiner avec des plats de pâtes aux champignons et au radicchio, il est idéal pour servir avec de la viande blanche cuite sur le gril ou avec des recettes de viande cuites.