Etna Bianco DOC 2021 Inessa

L'Etna Bianco di Inessa est né de sols volcaniques fertiles, situés à 650-700 mètres d'altitude, sur le territoire de Linguaglossa, dans un microclimat caractérisé par une bonne excursion entre le jour et la nuit. La vinification a lieu traditionnellement en blanc, avec un vieillissement en acier uniquement.

Dans le verre il montre un beau jaune paille. Le parfum est immédiatement minéral, accompagné de notes de fruits à pulpe jaune mûre, de fleurs blanches et d'herbes aromatiques fraîches. En bouche, il présente un excellent équilibre entre fraîcheur et saveur, avec une finale de bonne persistance.

Parfait à combiner avec des poissons et des crustacés, il est recommandé en compagnie des premiers plats de cuisine végétarienne.