Type de vin

Blanc

Passage en fût

Aucun

Corps

Moyen

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Sicile

Idéal avec

Légumes grillés, Friture, Poisson cru

Fiche technique

nom complet

Etna Bianco DOP 2024 Vivera

appellation

Etna

millésime

2024

dosage

Sec

pays

Italie

région

Sicile

cépage

Carricante

vieillissement

4 mois sur lies

format

0,75 ℓ

arômes

Agrumes, Minéral

degré d’alcool

13%

température

12 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Déclaration nutritionnelle

Énergie

304 kJ / 73 kcal

Graisses

0 g

Dont acides gras saturés

0 g

Glucides

0,1 g

Dont sucres

0,1 g

Protéines

0 g

Sel

0 g

Note moyenne

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Etna Bianco DOP 2024 Vivera

Vivera

0,75 ℓ

21,70 €

par bouteille (0,75 ℓ) 28,93 €/ℓ

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Nouveauté, récemment ajouté au catalogue.

Biologique, produit certifié biologique conformément au règlement (UE) 2018/848.

Description

L’Etna Bianco d’Azienda Vivera est un vin blanc sicilien issu de raisins Carricante cultivés sur le versant nord-est de l’Etna, à environ 600 mètres d’altitude. Les vignes prennent racine dans des sols volcaniques caillouteux, dans un contexte montagnard aux étés frais et aux amplitudes thermiques marquées.

Les raisins sont récoltés à la main puis soumis à un pressurage doux à l’abri de l’oxygène. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, suivie d’un élevage sur lies fines qui apporte équilibre, précision et complexité.

La robe est jaune paille. Le nez dévoile des arômes d’agrumes et une nette trame minérale, tandis que la bouche se montre fraîche, juteuse et saline, avec une belle longueur et une agréable tension.

À déguster avec un couscous de légumes, des fritures de poisson, du carpaccio, des roulades de viande, des légumes grillés et des tartes salées.

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