Etna Rosso Feudo di Mezzo DOC 2021 Graci

L'Etna Rosso Feudo di Mezzo di Graci provient de vignobles biologiques situés à Arcurìa di Passopisciaro, un hameau situé dans la municipalité de Catane de Castiglione di Sicilia.

Il est principalement produit à partir de raisins Nerello Mascalese à partir de raisins Nerello Cappuccio, dont la récolte a lieu exclusivement à la main. Le moût fermente en cuve de chêne avec des levures indigènes. Par la suite, le vin vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille.

De couleur rouge rubis tendant vers le grenat, le Feudo di Mezzo di Graci dévoile au nez des arômes fruités et intenses de mûre et de cassis, qui cèdent la place à des notes florales de violette en fin de bouche. En bouche, il est corsé et profond, soutenu par une bonne texture tannique, savoureuse en finale.

Idéal à combiner avec des viandes mijotées et rôties, il est excellent avec le risotto aux champignons, le gibier et les fromages affinés.