Etna Rosso Feudo di Mezzo DOC 2021 Graci

Etna Rosso Feudo di Mezzo di Graci kommer från organiska vingårdar som ligger i Arcurìa di Passopisciaro, en by som ligger i Catania kommun Castiglione di Sicilia.

Det produceras huvudsakligen av Nerello Mascalese druvor från Nerello Cappuccio druvor, av vilka skörden sker exklusivt för hand. Must fermenterar i ekfat med inhemska jäst. Därefter åldras vinet i 24 månader i ekfat innan det tappas på flaska.

Rubinröd i färg som tenderar att granat, Feudo di Mezzo di Graci visar näsens fruktiga och intensiva aromer av björnbär och svarta vinbär, som ger plats för blommor av violet i slutet. I munnen är den fyllig och djup, stödd av en god tannisk konsistens, smakfull i finishen.

Idealisk att kombinera med kokt och rostad kött, det är utmärkt med svamprisotto, vilt och mogna ostar.