Fixin AOC Les Clos 2022 La Maison Romane

Le Fixin Les Clos de La Maison Romane est un vin rouge provenant de la partie haute du village de Fixin, dans la Côte de Nuits, en Bourgogne. Le vignoble est situé dans le Climat “Les Clos”, à l'entrée du village, près de Couchey, dans une zone vallonnée bénéficiant d'une exposition favorable et d'un terroir argilo-calcaire, idéal pour exprimer l'élégance du Pinot Noir.

La vinification suit des méthodes bourguignonnes traditionnelles, avec une fermentation en grappes entières et un vieillissement en fûts de chêne français. Cette approche permet de préserver l'intégrité variétale du raisin, l'enrichissant de complexité et de profondeur sans compromettre l'équilibre naturel du vin.

Il se présente avec une robe rouge rubis brillante. Au nez, il offre des arômes intenses de cerise, de petits fruits rouges et de légères notes florales et épicées. En bouche, il est harmonieux et précis, avec des tanins élégants, une bonne fraîcheur et une finale longue et minérale qui reflète la nature vallonnée et calcaire du vignoble.

Parfait pour accompagner des plats de viande rôtie, de gibier léger ou des fromages affinés.