Fixin AOC Les Clos 2022 La Maison Romane

De Fixin Les Clos van La Maison Romane is een rode wijn afkomstig uit het bovenste deel van het dorp Fixin, in de Côte de Nuits, Bourgogne. De wijngaard bevindt zich in het Climat "Les Clos", bij de ingang van het dorp, nabij Couchey, in een heuvelachtig gebied dat profiteert van een gunstige ligging en een klei-kalksteen terroir, ideaal voor het uitdrukken van de elegantie van Pinot Noir.

De wijnbereiding volgt traditionele Bourgondische methoden, met hele trossen gisting en rijping in Franse eiken vaten. Deze aanpak stelt de wijnmaker in staat om de variëteitsintegriteit van de druif te behouden en deze te verrijken met complexiteit en diepte zonder het natuurlijke evenwicht van de wijn te compromitteren.

Het presenteert een heldere robijnrode kleur. In de neus biedt het intense aroma's van kers, kleine rode vruchten en lichte florale en kruidige tonen. In de mond is het harmonieus en precies, met elegante tannines, goede frisheid en een lange, minerale afdronk die de heuvelachtige en kalkrijke aard van de wijngaard weerspiegelt.

Perfect te combineren met gebraden vleesgerechten, licht wild of gerijpte kazen.