Fiche technique
Description
Le Millè de Muratori est un Franciacorta millésimé issu de vignobles situés dans les hautes collines, au cœur de l'AOC Franciacorta.
Il est produit exclusivement avec des raisins Chardonnay, récoltés et sélectionnés minutieusement à la main. La fermentation a lieu en partie en cuves inox et en partie en barriques à une température contrôlée de 17°C. Par la suite, le vin s'affine et mûrit en cuves inox pendant plus de 30 mois avant d'être mis en bouteille et de refermenter pendant 30 mois supplémentaires en verre sur levures sélectionnées.
Il se caractérise par une couleur jaune paille brillante. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits mûrs, enrichis de parfums floraux agréables de rose et de genêt. En bouche, il est fin, persistant et avec une bonne acidité.
Parfait avec des plats à base de poisson et de crustacés, il accompagne bien le moment de l'apéritif.