Friuli Colli Orientali DOC Schioppetino 2011 La Tunella

Le Friuli Colli Orientali Schioppettino de la cave La Tunella est né dans des vignobles situés au cœur des collines frioulanes. Grâce à leur style incomparable, les vins de La Tunella sont l'expression parfaite du terroir.

Il est produit exclusivement avec des raisins Schioppetino, récoltés uniquement à la main au cours de la première semaine d'octobre. Après un égrappage et un pressurage doux, les raisins fermentent avec des levures indigènes, restant en contact avec les peaux pendant environ 20 jours. Au cours de ce processus, un pompage fréquent est effectué dans le but d'obtenir une couleur intense et les composants nobles typiques d'un rouge important. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant environ 3 ans, et pour une période supplémentaire en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet décisif et élégant, aux arômes de figues sèches et de noix, enrichi d'agréables notes balsamiques et de délicates nuances de petits fruits noirs. En bouche, il est velouté, enveloppant et agréablement vigoureux. Le vin présente des tanins bien fondus et une parfaite correspondance entre l'odorat et le goût.

Parfait comme vin de méditation, il est idéal en combinaison avec des rôtis, des viandes rouges et des fromages affinés