Friuli Isonzo DOC Friulano 2022 Feudi di Romans

Le Friulano de la cave I Feudi di Romans est élaboré avec des raisins purs et relève de la DOC Friuli Isonzo.

Le foulage et l'égrappage immédiats sont effectués après la vendange et le transport jusqu'à la cave. Avec un pressurage doux, on obtient le moût qui décante à 15°C avant d'ensemencer les levures aptes à démarrer la fermentation qui suivra pendant les 12 prochains jours à une température de 18°C. Elle est suivie d'un débourbage et d'un affinage de 3 mois en acier au contact des levures.

De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il présente de délicates notes d'herbes sauvages, de sureau et quelques notes de sauge. En bouche, il est fin et minéral, avec une grande fraîcheur et un excellent équilibre de la partie fruitée qui rappelle la pêche à chair jaune et l'abricot. Teneur en terme d'acidité, il a une excellente persistance.

Idéal pour de nombreuses occasions, il est parfait pour accompagner les apéritifs à base de jambon et de fromage.