Gioia del Colle DOC Primitivo Senatore 2017 Coppi

Le Gioia del Colle Primitivo Senatore de la société Coppi est né dans des vignobles situés dans la région de Bari à Conversano, au cœur des Pouilles.

Il est produit entièrement avec des raisins Primitivo, récoltés et sélectionnés uniquement à la main dans les dix premiers jours de septembre. La fermentation a lieu, avec macération, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne de Slavonie avant d'être mis en bouteille.

Le Senatore di Coppi se caractérise par une couleur rouge intense, avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses et persistants de fruits rouges, enrichis de légères notes épicées. En bouche, il est chaud et doux, assez sec et tannique.

Parfait pour accompagner des plats élaborés et des viandes blanches salées, il est idéal en combinaison avec des soupes de légumes et des fromages affinés.