Langhe Chardonnay DOC 2018 Sabaudo

Le Chardonnay Langhe de Sabaudo a pour objectif de valoriser le cépage blanc «prince» de France, associé sur l'étiquette au roi Napoléon III de l'époque, allié du Royaume de Sardaigne dans la Seconde Guerre d'Indépendance.

La récolte a lieu manuellement dans des caisses. Après pressage, le moût est transféré dans une cuve inox thermo-contrôlée où il est décanté pendant une nuit. Après la fermentation alcoolique et malolactique, qui a lieu dans des tonneaux de chêne français, il mûrit pendant 12 mois dans l'acier et dans les tonneaux de chêne français de premier et quatrième passage.

Il brille dans le verre d'un jaune paille profond aux reflets dorés. Comblez votre odorat avec des arômes intenses d'ananas et de fruits tropicaux, sur des notes envoûtantes de beurre et de fruits secs. Équilibrée et harmonieuse, la gorgée est opulente et confirme les sensations olfactives, qui se terminent par une longue finale crémeuse, bien équilibrée par une fraîcheur modérée.

Il accompagne parfaitement les entrées de poisson et risotto, les viandes blanches, les mollusques et les fromages à pâte molle.