Marche IGT Rosso Artù 2012 Fattoria San Lorenzo

Artù est un rouge produit par la cave Fattoria San Lorenzo dans les collines des Marches entourant Jesi.

Il est composé de 60% de raisins Montepulciano et 40% de Sangiovese. Ils proviennent d'anciens vignobles situés à une altitude comprise entre 300 et 400 mètres d'altitude, délimités par un sol argilo-calcaire, très minéral. Les vendanges ont lieu début octobre, lorsque les raisins sont bien mûrs. La vinification se déroule en acier et se termine par une période de raffinage de 24 mois, dont 18 en fûts de chêne français. Une dernière période de maturation de 6 mois en bouteille prépare le vin à la commercialisation.

Rouge rubis. Le nez révèle des traits fruités de cerise et de fruits rouges mûrs, de réglisse, de cacao et une légère trace épicée. En bouche il présente un bel ensemble aromatique soutenu par un corps plein et enveloppant, géré dans un tanin assez doux. Se ferme en excellente persistance.

À combiner avec un ragoût de boeuf.