Fiche technique
Description
Second vin du Château Dauzac issu de vignes âgées de 35 à 40 ans, cultivées sur les sols graveleux caractéristiques du Haut-Médoc.
Il est composé de raisins Merlot et Cabernet Sauvignon, récoltés une fois qu'ils ont atteint leur pleine maturité. Réalisé par vinification par gravité, il fermente en acier à une température contrôlée de 28°C. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en fûts pendant 18 mois.
Il se présente à la vue avec une couleur rouge pourpre. Le nez, principalement dominé par le fruit, est souligné par de jolies touches épicées. En bouche, il démontre tout son volume et un corps complexe et équilibré qui se termine par une finale agréablement fraîche.
Indiqué à associer à de la viande, blanche ou rouge, il est parfait accompagné de gibier et de fromages affinés.