Marlborough Sauvignon Blanc GI Greg 2019 Whitehaven

Whitehaven 'Greg' est un 100% Sauvignon Blanc produit dans la région de Marlborough en Nouvelle-Zélande.

Après les vendanges mécaniques réalisées lorsque les températures sont basses, les grappes sont égrappées et confiées à un pressurage doux avec un temps minimum de contact du moût avec les peaux. Par la suite, les parties solides sont éliminées pour atteindre le degré de pureté maximal. La fermentation est ensuite démarrée à basse température avec des levures sélectionnées.

De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il offre au nez des notes de groseille, de pamplemousse, d'ortie et de sureau. En bouche, il est mi-corsé avec une acidité rafraîchissante exprimée par des notes minérales et pierreuses, avec un bon croquant qui anticipe une longue finale.

Il se marie très bien avec les salades estivales, les crustacés et les fruits de mer. Convient également en combinaison avec du poisson grillé ou à l'apéritif.