Méditerranée IGP Blanc La Croix 2024 Château Peyrassol

Quel type de vin est-ce

Méditerranée Blanc La Croix de Château Peyrassol est un vin blanc de Provence issu majoritairement de Rolle, avec une petite part d’Ugni Blanc. Il offre un style frais, aromatique, mettant en valeur la netteté du fruit grâce à une vinification en cuve inox à température contrôlée et à un court élevage qui préserve une structure agile et équilibrée.

Origine

Les raisins proviennent de Provence, dans le sud de la France, dans la zone Méditerranée. Château Peyrassol sélectionne avec soin les meilleurs terroirs et partage des pratiques agronomiques avec des vignerons partenaires pour obtenir un style cohérent et identifiable, fidèle à l’identité locale.

Comment il est produit

La vinification s’effectue en cuves inox à température contrôlée, un choix qui permet de préserver la fraîcheur aromatique. Vient ensuite un court élevage, toujours en cuve, sur lies fines pour soutenir la continuité gustative sans altérer l’expression du fruit.

Notes de dégustation

Dans le verre, il est brillant, de couleur jaune aux reflets dorés délicats. Au nez, on perçoit des notes florales et des arômes de raisin frais. En bouche, la fraîcheur s’exprime avec finesse et laisse place à une finale pure, sur des nuances d’agrume.

Accords mets et vins

À table, il accompagne des plats qui misent sur la précision et la vivacité : il se marie parfaitement avec un ceviche de bar aux agrumes, une salade de fromage de chèvre frais aux raisins et noix, ou des noix de Saint-Jacques poêlées à la crème de céleri, où sa fraîcheur souligne les saveurs marines et sa finale d’agrume reste marquée.

Quand le servir

Idéal pour ceux qui recherchent un blanc immédiat et précis, parfait à l’apéritif ou pour un déjeuner de fruits de mer. À servir frais, autour de 8–10 °C, pour exalter ses arômes floraux et sa touche d’agrume ; une brève aération dans le verre peut révéler plus nettement la composante fruitée. À savourer jeune pour apprécier toute sa vivacité.