Méditerranée IGP Blanc La Croix 2024 Château Peyrassol

Wat voor soort wijn is het

Méditerranée Blanc La Croix van Château Peyrassol is een witte wijn uit de Provence, gemaakt van Rolle met een klein percentage Ugni Blanc. De wijn kenmerkt zich door aromatische frisheid en een heldere fruitexpressie, dankzij een vinificatie in temperatuurgecontroleerd roestvrij staal en een korte rijping waardoor het profiel levendig en in balans blijft.

Herkomst

De druiven komen uit de Provence, in het zuiden van Frankrijk, in het Méditerranéegebied. Château Peyrassol selecteert zorgvuldig de beste terroirs en deelt agronomische praktijken met partner-wijnbouwers om een herkenbare, consistente stijl te bereiken die aansluit bij de lokale identiteit.

Productiemethode

De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur, een keuze die de aromatische frisheid helpt behouden. Hierna volgt een korte rijping, eveneens op staal, op fijne lies, wat de smaakintegriteit ondersteunt zonder de fruitexpressie te veranderen.

Proefnotities

In het glas is de wijn helder, met een gele kleur en lichte gouden reflecties. In de geur vindt men bloemige tonen en impressies van verse druiven. In de mond komt de frisheid elegant naar voren en volgt een zuivere afdronk waarin citrusaccenten terugkeren.

Wijn-spijscombinaties

Aan tafel past deze wijn bij gerechten waarin precisie en frisheid belangrijk zijn: een uitstekende match met zeebaars ceviche met citrus, een salade van verse geitenkaas met druiven en walnoten, en gegrilde coquilles met selderijcrème, waarbij zijn frisheid het mariene karakter ondersteunt en de citrusfinish extra opvalt.

Wanneer te serveren

Ideaal voor wie een directe, heldere witte wijn zoekt, geschikt als aperitief of een lunch met vis. Koel serveren, rond de 8–10 °C, zodat de bloemige geuren en de citrusnuances goed tot hun recht komen; een korte beluchting in het glas kan het fruitige karakter verder accentueren. Jong drinken om zijn levendigheid te behouden.