Fiche technique
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Description
Le Molise Rosso Riserva Don Luigi de la cave Di Majo Norante est né dans des vignobles situés à Martarosa, au cœur du Molise.
Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages rouges autochtones et d'Aglianico, vendangés entre fin octobre et fin novembre. La vinification est traditionnelle, avec une macération pelliculaire d'environ 30 jours. Le vin est ensuite élevé 12 mois en fûts de chêne neufs, puis 6 mois supplémentaires en bouteille avant sa commercialisation.
Don Luigi se caractérise par une robe rouge grenat aux reflets violets. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet riche et intense de fruits mûrs et de prune, enrichi d'agréables notes toastées et de vanille. En bouche, il est agréablement ample et onctueux, avec des tanins persistants.
Parfait pour accompagner les viandes rouges et le gibier, il est idéal avec les plats à base de ragoût de viande et de fromages affinés.