Montepulciano d'Abruzzo DOC Jorio 2021 Umani Ronchi

Le Montepulciano d'Abruzzo Jorio d'Umani Ronchi provient de vignobles situés dans diverses municipalités de la région des Abruzzes.

Il est produit exclusivement avec des raisins Jorio, récoltés à la main entre septembre et octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 26-28 ° C, pendant 10-12 jours. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant environ 12 mois et pour une période supplémentaire en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Jorio se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur d'agréables notes fruitées de prunes et de cerises, enrichies de délicates notes balsamiques et épicées. En bouche, il est vigoureux et ample, avec des tanins éloquents et propres. Le vin a une finale longue et intense.

Parfait pour accompagner les premiers plats avec sauce à la viande et viandes rouges, il est idéal en combinaison avec les viandes blanches et le gibier.