Montescudaio DOC Castello Ginori Marchesi Ginori Lisci

Le Montescudaio Castello Ginori dei Marchesi Ginori Lisci est né dans des vignobles situés dans la commune de Pisan de Montescudaio, au cœur de la Maremme supérieure.

Il est entièrement produit à partir de raisins Merlot, récoltés et sélectionnés uniquement à la main à la mi-septembre. La fermentation a lieu, avec macération, dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 30 ° C, pendant 25-30 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 16 à 18 mois en fûts de chêne français moyennement grillés et pendant encore 16 mois en bouteille avant d'être commercialisé.

Il a une couleur rouge pourpre, brillante et concentrée. Le nez s'ouvre sur des arômes denses de fruits mûrs, rouges et noirs, enrichis de notes grillées et épicées. En bouche, il est chaud et rond, avec des tanins souples qui accompagnent vers une finale longue et fraîche.

Parfait pour accompagner l'agneau au four et le sanglier cuit, il est idéal en combinaison avec des plats de viande toscans typiques tels que le Peposo di Chianina.