Montescudaio DOC Castello Ginori Marchesi Ginori Lisci

Het Montescudaio Castello Ginori dei Marchesi Ginori Lisci werd geboren in wijngaarden in de gemeente Pisan in Montescudaio, in het hart van de Opper-Maremma.

Het wordt volledig geproduceerd met Merlot-druiven, geoogst en pas half september met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt, onder maceratie, plaats gedurende 25-30 dagen in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 30 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 16-18 maanden in medium geroosterde Franse eiken vaten en nog 16 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een paarse, heldere en geconcentreerde rode kleur. De neus opent met dichte aroma's van rijpe, rode en zwarte bessen, verrijkt met geroosterde en pittige hints. In de mond is het warm en rond, met zachte tannines die begeleiden naar een lange en frisse afdronk.

Perfect bij gebakken lamsvlees en gestoofd wild zwijn, ideaal in combinatie met typisch Toscaanse vleesgerechten zoals Peposo di Chianina.