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Fiche technique
Description
Le Moscato d'Asti de Tenimenti Ca 'Bianca est né au cœur des collines du haut Monferrato, dans la province d'Alexandrie.
Ce vin doux est élaboré entièrement à partir de raisins blancs Moscato, légèrement trop mûrs. La vinification part d'une fermentation alcoolique réalisée en autoclave qui, subissant un arrêt par refroidissement, laisse un résidu sucré agréable dans le moût, également présent dans le produit final.
Il présente une couleur jaune paille, accompagnée d'un perlage élégant et fin. Le nez apporte des arômes délicats et persuasifs, avec des notes de pêche et de sauge et, en arrière-plan, des sensations d'agrumes. En bouche, il est doux et propre, avec des notes citriques qui, au final, laissent place à des arômes fruités.
Il se combine divinement avec des pâtisseries sèches et des bonbons, idéal pour accompagner les fromages frais ou l'apéritif.
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