Napa Valley AVA Cabernet Sauvignon Pritchard Hill 2021 Chappellet

Le Pritchard Hill Cabernet Sauvignon de Chappellet est un vin en édition limitée qui représente l’expression la plus aboutie du domaine ainsi que le caractère distinctif des coteaux montagneux de Pritchard Hill. Composé principalement de Cabernet Sauvignon avec une petite part de Petit Verdot, il allie puissance, élégance et complexité dans la tradition des grands assemblages bordelais.

Les raisins proviennent de coteaux rocailleux capables de donner naissance à des vins profonds, structurés et prédisposés à une longue évolution. L’élevage dure environ vingt-deux mois en fûts de chêne français neufs, contribuant à intégrer intensité, tanins robustes et finesse aromatique dans un style riche et impeccablement défini.

Au verre, il exprime des arômes concentrés de cassis, groseille noire, mûre mûre, douces notes fumées du bois, cèdre, feuille de tabac, graphite et violette. En bouche, il est opulent et élégant, aux tanins riches et vigoureux, fruit noir enveloppant, et nuances de bois de santal, herbes séchées, anis, vanille, muscade, chocolat noir et épices, qui conduisent à une finale longue et soyeuse.

Il accompagne à merveille un filet de bœuf, un carré d’agneau ou du gibier rôti, mettant en valeur sa puissance raffinée et sa complexité.