Napa Valley AVA Cabernet Sauvignon Pritchard Hill 2021 Chappellet

Pritchard Hill Cabernet Sauvignon van Chappellet is een wijn met beperkte oplage die de hoogste expressie van het wijnhuis en het kenmerkende karakter van de bergwijngaarden van Pritchard Hill vertegenwoordigt. Gemaakt hoofdzakelijk van Cabernet Sauvignon met een kleine hoeveelheid Petit Verdot, combineert hij kracht, elegantie en complexiteit, geïnspireerd op de traditie van de grote Bordeaux-blends.

De druiven zijn afkomstig van rotsachtige wijngaarden op de heuvels, die diepe, gestructureerde wijnen voortbrengen die geschikt zijn voor een lange ontwikkeling. De rijping duurt ongeveer tweeëntwintig maanden op nieuw Frans eiken, wat bijdraagt aan de integratie van intensiteit, krachtige tannines en aromatische verfijning in een rijke en onberispelijk gedefinieerde stijl.

In het glas ontwikkelt hij geconcentreerde aroma’s van zwarte bes, cassis, rijpe braam, zoete houtrook, ceder, tabaksblad, grafiet en viooltje. In de mond is hij weelderig en elegant, met rijke en krachtige tannines, omlijst door donkere fruittonen en nuances van sandelhout, gedroogde kruiden, anijs, vanille, nootmuskaat, pure chocolade en specerijen, die leiden naar een lange en verfijnde afdronk.

Past uitstekend bij ossenhaas, lamsrack of geroosterd wild, waardoor zijn verfijnde kracht en complexiteit worden benadrukt.