Napa Valley Cabernet Sauvignon AVA 2018 Robert Mondavi Winery

Ce Cabernet Sauvignon est né dans les splendides vignobles de la cave Robert Mondavi, situé dans la célèbre Napa Valley en Californie.

Il est composé principalement de cépages Cabernet Sauvignon et d'une petite partie de cépages Merlot et Cabernet Franc, soigneusement récoltés et sélectionnés. Après une macération d'environ 25 jours, le vin est mis à fermenter en fûts de chêne. Dans les mêmes contenants, il est ensuite laissé évoluer pendant environ 16 mois, afin d'amplifier ses caractéristiques organoleptiques, en harmonie avec la culture viticole américaine. La mise en bouteille et le raffinement dans le verre s'enchaînent.

Ce Cabernet Sauvignon a une couleur rouge rubis très intense. Le nez apporte une intéressante composante parfumée, avec une senteur herbacée pour ouvrir la voie à des notes fraîches de mûre et de fleurs. En bouche, il est d'une grande structure, avec un tanin assez doux qui favorise les arômes de chocolat qui se dégagent dans une finale persistante.

Parfait avec des plats élaborés tels que les viandes rouges grillées, les rôtis, le gibier et les fromages frais bien affinés.