Napa Valley Cabernet Sauvignon AVA 2018 Robert Mondavi Winery

Denna Cabernet Sauvignon är född i de fantastiska vingårdarna i Robert Mondavi Winery, som ligger i den berömda Napa -dalen i Kalifornien.

Den görs huvudsakligen med Cabernet Sauvignon -druvor och en liten del av Merlot- och Cabernet Franc -druvor, noggrant skördade och utvalda. Efter en maceration som varar cirka 25 dagar lämnas vinet att jäsa på ekfat. I samma behållare får den sedan utvecklas i cirka 16 månader för att förstärka dess organoleptiska egenskaper, i harmoni med den amerikanska vinkulturen. Tappning och förfining i glas följer.

Denna Cabernet Sauvignon har en mycket intensiv rubinröd färg. Näsan ger en intressant doftande komponent, med en örtartad doft för att öppna vägen för färska inslag av björnbär och blommor. I munnen har den en fantastisk struktur, med ett ganska mjukt tannin som gynnar chokladaromerna som kommer fram i en ihållande finish.

Perfekt med genomarbetade rätter som grillat rött kött, stek, vilt och väl lagrade färska ostar.