Napa Valley Reserve AVA Cabernet Sauvignon 2016 Robert Mondavi

0,75 ℓ
96
180 €
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Type de vin
Rouge
Corps
Robuste
Passage en fût
Longue
Arômes
Fruité
Idéal avec
Rôtis, Ragoûts de viande, Viandes rouges grillées
Origine
Etats-Unis, Californie
Disponibilité
Produit indisponible.
récompensés
James Suckling
2016
96/100
prix des autres millésimes
James Suckling
2015
93/100
Antonio Galloni
2014
90/100
Wine Spectator
2013
90/100
nom complet
Napa Valley Reserve AVA Cabernet Sauvignon 2016 Robert Mondavi
New
appellation
Napa Valley
millésime
2016
dosage
Sec
pays
Etats-Unis
région
Californie
cépage
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
vieillissement
Tonneau de bois
format
0,75 L
arômes
Cannelle, Myrtille, Mûre, Sauge, Tabac
degré d’alcool
15 %
température
18 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
4,56 / 5
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Produit évalué par 7 utilisateurs

Description

Ce Cabernet Sauvignon Riserva est né dans les splendides vignobles de Robert Mondavi Winery, situé à Napa Valley, en Californie.

Il est produit avec des raisins Cabernet Sauvignon et une petite quantité de raisins Cabernet Franc, récoltés manuellement en octobre suivant une méthode de sélection très rigoureuse. Après égrappage et macération pendant environ un mois, le vin est placé en fûts de chêne pour démarrer la fermentation. Dans les mêmes contenants, le produit effectue le processus évolutif qui dure plus de 20 mois, pour amplifier davantage ses caractéristiques organoleptiques. Une mise en bouteille et un long vieillissement en verre s'ensuivent.

Ce Cabernet Sauvignon Riserva a une couleur rouge rubis très intense, avec des textures violettes. Il ravit le nez d'une remarquable complexité aromatique, où les premières notes fruitées de mûre et de myrtille sont suivies de notes épicées de cannelle et de tabac, avec de délicates sensations de sauge. En bouche, il est d'une excellente structure, avec des tanins souples et une bonne acidité persistante, qui accompagne une finale parfaitement équilibrée, où les notes boisées du fût réapparaissent.

Il se marie bien avec les plats importants et élaborés tels que les viandes grillées, les viandes cuites et les rôtis. Parfait pour un dîner formel.

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