Vino Spumante Brut Ribolla Gialla Cormòns

Le Spumante Brut Ribolla Gialla di Còrmons provient de vignobles situés dans la municipalité de Cormòns, la capitale du vin du Frioul.

Il est produit exclusivement avec des raisins Ribolla Gialla, récoltés uniquement à la main entre le premier et le deuxième dix jours de septembre. Après un pressurage doux, le moût fermente à température contrôlée. Par la suite, la seconde fermentation se déroule selon la méthode Charmat selon le type Crémant, avec un long séjour sur lies en autoclave et un stockage en bouteille.

Ce Brut se caractérise par une couleur jaune douce et cristalline avec des nuances grises et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes de banane enrichis d'agréables notes de caramel et de levure. En bouche, il est doux, agréablement sec et sec, avec une structure complexe.

Parfait en apéritif et en combinaison avec des plats de poisson, il est idéal pour accompagner viandes blanches et légumes.